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白胡椒是日常料理中不可或缺的辛香料，其溫潤辛香能為各式料理增添層次與風味。
錫蘭肉桂主要產自斯里蘭卡，品種為 Cinnamomum verum。與 Cassia 類肉桂相比，錫蘭肉桂桂皮較薄，並以多層細緻的捲筒呈現
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栝樓為葫蘆科植物栝樓 Trichosanthes kirilowii Maxim.或雙邊栝樓 Trichosanthes rosthornii Harms的乾燥成熟果實
常用於治療陰虛潮熱、盜汗的藥材－地骨皮，其藥用部位就是大家熟知〝枸杞〞的「根皮」。
